Стейк акулы в кляре.
Стейк акулы разморозить, подсушить салфеткой, обмакнуть в кляр, положить на раскаленную сковороду и жарить 5-7 минут.
Для кляра: яйцо, мука, соль, специи.
Приготовить акулу так-же легко как и любую другую рыбу, но есть одно
НО - специфический запах акулы (если он есть и Вам мешает) можно удалить, вымочив стейки в холодной воде в течении часа.
Мясо у акулы нежное и жирное, костей, кроме центральной, нет, кожица легко отделяется после жарки.
Приятного аппетита!
P.S. В Москве стейк акулы мне лично попадался только в магазине Метро в отделе замороженной рыбы (243 р./кг.). Где ещё её можно купить - просто не представляю.