Музей «Царство Ряпушки» [VI/35684]
Описание окружающей местности
Переславль-Залесский не только древний (основан в 1152 году) и очень приятный городок на берегу Плещеева озера. Он ещё удивителен и славен тем, что туристов ждёт в нём множество интересных музеев и музейчиков. Многим из них посвящены наши тайники. Когда я посетила город в сентябре 2019 года, я побывала в этих музеях и взяла приуроченные к ним тайники. А в феврале 2026 года я съездила в чудесный город Переславль с автобусной экскурсией. Мы побывали во многих других местах города, которые достойны внимания туристов. Некоторые интересные местечки появились уже после моего первого визита в город. С одним из таких мест, а именно с музеем «Царство Ряпушки» я и хочу вас познакомить.
Что за рыба такая эта ряпушка?
Ряпушка – это такая небольшая рыбка. Но почему ей посвящён целый музей?
А потому что это не простая рыбка, а «царская селёдка». Немного информации о рыбке. Ряпушка достигает в среднем 13–20 см, максимально – 35 см. По форме ряпушка похожа на всем хорошо известную селёдку. Тело сильно сжато с боков, нижняя челюсть длиннее верхней и имеет выемку. Чешуя относительно крупная (по боковой линии от 67 до 98 чешуек). Цвет спинки серо-голубой, бока серебристые, брюшко белое. Ряпушка водится главным образом в озёрах, реже попадается в реках, но также ловится в Ботническом и Финском заливах Балтийского моря. Предпочитает чистое песчаное или глинистое дно, держится в озёрах преимущественно на глубине, избегая очень тёплой воды. Область распространения ряпушки – Северная Россия и Финляндия, Скандинавия, Дания, Литва, Белоруссия, Германия, Шотландия. В России ряпушка встречается в больших северных озёрах, особенно Онежском, Чудском, Псковском, Белом, Ладожском, Плещеевом, Неро.
Но переславская ряпушка, которая водится в Плещеевом озере, особенная. Она эндемик Ярославской области. Первые упоминания о ловле ряпушки в Плещеевом озере относятся к XV веку и встречаются в летописях о поставках этой рыбы к царскому двору. Наибольший показатель выловленной ряпушки был в 1868 году – 200 тысяч. После этого улов стал снижаться, а в 1961 году на вылов ряпушки был введён лимит в 5 тысяч.
Переславская ряпушка внесена в Красную книгу России и Ярославской области, а единственное место её обитания – Плещеево озеро – с 1975 года является охраняемым памятником природы. По данным Красной книги Ярославской области, вышедшей в 2004 году, численность переславской ряпушки составляет от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч экземпляров.
Переславская Рыбная слобода исстари была во владении Великих князей Московских. Ряпушка из Плещеева озера входила в коронационный обед и постное меню царского стола. Поэтому и называлась «царской селёдкой».
После того как ряпушка была выловлена, переславские рыбаки XIX века приступали к её копчению. Выпотрошенные и просоленные лёгкой солью рыбины связывались мочалами за хвосты попарно и развешивались в банях на шесты. Топили баню берёзовыми дровами, как только они прогорали, подкладывали ольховые, спуская дым в отдушины и трубы. После этого в бане закрывались все отверстия, и рыба коптилась около двух часов. Потом ряпушка складывалась в ящики головами в одну сторону и отправлялась на продажу.
А вот ещё какой интересный факт – ряпушка и геральдика. Знаменитая плещеевская ряпушка изображена на гербе Переславля-Залесского. На современном гербе красуются две золотые ряпушки на чёрном фоне. Золотые рыбины – знак того, что в городе ловили и торговали ряпушкой. В XV и XVI веках Переславль составлял вотчину Московских князей и был обязан доставлять ко двору рыбу, в том числе деликатесную переславскую ряпушку.
А первый герб города был принят 19 августа 1781 года. На гербе были изображены те самые две золотые переславские ряпушки «в знак того, что сей оною копчёною рыбой производит торг», а ещё стоящий на задних лапах лев как символ Владимирского наместничества, к которому тогда относился Переславль.
Вот такая она знатная и вошедшая в историю «царская селёдка»!
Знакомимся – музей ряпушки
Вот эту историю, а также много других интересных фактов и легенд вам расскажут в музее «Царство Ряпушки». В музее много самых разных экспонатов и инсталляций, связанных с ловлей ряпушки, её копчением и солением, хранением, а потом и поеданием за щедро накрытым столом. В центре музейного зала сразу бросается в глаза макет Плещеева озера в разрезе. И знаете, что самое интересное? Это двойное дно этого озера. Да, да, двойное! И это загадка, которую ученые до сих пор так и не могут разгадать.
Сейчас есть только предположение, что двойное дно возникло во время таяния огромного ледника, который образовался на дне озера десятки тысяч лет назад. По другой версии это произошло из-за процесса выщелачивания солей на дне озера – в результате стали образовываться пустоты, которые со временем заполнились водой. Об этих версиях вам расскажут в музее. Одна из легенд, связанных с двойным дном, гласит, что некий купец, который хотел сберечь своё золото, бросил сундук на дно озера, но потом так и не смог его найти – возможно, он провалился на второе дно.
В музее вы также увидите макеты рыб, которые водятся в Плещеевом озере. А рядом с рыбами стоит рыбак с сетью, скорее всего, позапрошлого или даже позапозапрошлого века. Да, знакомьтесь – вот так они выглядел – ловец «царской сельди»! Здесь же можно увидеть инсталляцию «Дом рыбака» – комнатка в бревенчатой избе, русская печь, жена рыбака сидит и качает ребёнка, а на верёвке над ней сушится рыбка.
Часть экспозиции посвящена селу Усолье, что стоит на реке Вексе, примерно в пяти километрах от того места, где она впадает в Плещеево озеро. В этом месте в старину добывали соль, которая в дальнейшем использовалась для засолки переславской ряпушки. Рядом – большой сундук с солью.
Очень интересная инсталляция – «Царский обед». На столе полно аппетитных разносолов и, конечно же, царская ряпушка на блюде. Здесь много разных предметов и деталей, которые можно долго и с интересом рассматривать.
Не буду вам рассказывать о всех экспонатах музея – увидите собственными глазами.
А после того как нам рассказали столько всего интересного в музее, нас повели на второй этаж. Здесь находится большая комната с двумя длинными столами и лавками. В экскурсию входит дегустация ряпушки. На одноразовых тарелочках нас уже ожидала ряпушка горячего копчения. Чтобы не испачкать руки, каждому полагались одноразовые перчатки, рядом на столе лежали салфетки и стояли бутылочки с санитайзером. А ещё нас угостили переславской медовухой и ароматным очень вкусным чёрным хлебом. Дегустация сопровождалась рассказами, шутками и прибаутками ведущей нашей трапезы – сотрудницы музея. Скажу вам, что было не только очень вкусно, но и весело!
Знаю, что можно заказать экскурсию не только с дегустацией ряпушки, но и с полным обедом. Кто такое пробовал, говорят, что вкусно и не очень дорого.
Я была на экскурсии с дегустацией вместе с группой, которая приехала из Москвы. Посещение музея ряпушки входило в программу нашего автобусного тура. Но присоединиться к группе могут и индивидуальные туристы. Можно заказать экскурсию и заранее.
Есть также возможно поучаствовать в мастер-классе по росписи рыбки на магните. Чаще всего в этом участвуют дети. Мастер-класс проходит в игровой форме, что очень нравится детишкам.
На территории музея есть и гостевые домики, которые вы можете заранее забронировать.
А после дегустации вся наша группа направилась в магазин при музее, где все накупили ряпушки – и горячего, и холодного копчения, и вяленой. Моим домочадцам рыбка очень пришлась по вкусу! Особенно горячего копчения. Даже наша привередливая кошечка Валька ела её с удовольствием. :-)
Так что, когда будете в Переславле-Залесском, обязательно посетите музей «Царство Ряпушки»! Уверена, не пожалеете!
Адрес музея: Переславль-Залесский муниципальный округ, село Веськово, ул. Петра Первого, д. 15.
Время работы:
Зимний сезон: сентябрь-апрель
суббота, воскресенье и праздничные дни с 10:00 до 18:00
Летний сезон: май-август
со вторника по воскресенье с 10:00 до 18:00; понедельник – выходной
Экскурсии бронируются заранее, по тел.: +7-910-810-41-99; +7 910-665-41-14
Или билеты приобретаются на месте за 5 минут до начала экскурсии
e-mail: ryapushka-museum@ya.ru
Стоимость билетов (на сайте на февраль 2026 г.):
Экскурсия в музей: взрослые – 200 руб.;
дети старше 5 лет – 150 руб.; дети младше 3 лет – бесплатно.
Мастер-класс: роспись сувенирной рыбки – 250 руб.
Дегустация ряпушки – 200 руб.
Гастрономический интерактив: взрослые − 550 руб.; дети – 550 руб.
Сет-обед для групп: взрослые и дети − 500 руб., по предварительной заявке.
Использованные материалы:
- Музей ряпушки в Переславле-Залесском: не только интересно, но и вкусно. https://dzen.ru/a/YUsEBtISQxenOOpp
- Википедия.
- Отзовик.
