Квасёнок [VI/12769]
Описание окружающей местности
На Руси первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году, когда киевский князь Владимир обратил своих подданных в христианство. В летописи по этому поводу было написано - "Раздать народу пищу, мед и квас".
На Руси квас бал всегда в большом почете. Его варили в монастырях и солдатских казармах, в госпиталях и больницах, в помещичьих усадьбах и крестьянских избах. Способы приготовления кваса, так же как и способы хлебопечения, знали в каждом доме. Многовековой опыт показал, что квас способствует сохранения здоровья и повышает работоспособность. При выполнении тяжелых работ - косьба, пахота, заготовка дров - русский крестьянин брал с собой в качестве питья не молоко и не фруктовые напитки, а квас, считая, что он снимает усталость и восстанавливает силы.
Приготовление кваса по старым рецептам - весьма сложная, трудоемкая и длительная процедура. От замачивания зерна, проращивания его и запаривания до сушки, размола и приготовления сусла проходит более 70 дней. Однако в наше время можно купить концентрат кваса, а уж из него приготовить квас - совсем простое дело. Квас стоит того, чтобы его употреблять как можно чаще.
О ценности кваса говорят народные пословицы и высказывания такие как:
"Квас, как хлеб, никогда не надоедает"
"Русский квас много народу спас"
"И худой квас лучше хорошей воды"
"Щи с мясом, а нет - так хлеб с квасом"
"Кабы хлеб да квас, так и все у нас"
Нужно, чтобы квас был в каждом доме и постоянно. Из литературных источников известно, что искусством приготовления вкусных, острых, душистых "щекочущих" квасов восточные славяне владели еще задолго до образования Киевской Руси. Народные мастера создали множество разновидностей кваса. Даже основные из них трудно перечислить. Наличие кваса указывало на благополучие в доме, на крепость и устойчивость быта. Впомните поэму Сергея Есенина "Анна Снегина", где он пишет: "У каждого крашены ставни, по праздникам мясо и квас". А.С.Пушкин так выразил ценность кваса: "Им квас как воздух был потребен".
Источники:
http://www.ochakovo.ru/museum/
Фотографии тайника
Интернет блокнот
Приехали на экскурсию с коллегой после работы.
Масштабы завода и автоматизация впечатляют, но мощности загружены процентов на 20.
Про сам процесс производства маловато рассказывают, хотя не всем это и нужно.
В целом экскурсия интересная, место однозначно рекомендую к посещению.
Ответы на вопросы тайника нашлись во время экскурии.
Спасибо автору за тайник!
Да, интересно! Организация экскурсии отличная, экскурсовод профессионален и общителен.
Программа экскурсии не менялась видимо со дня основания тайника :)
Но вот производство как скудно мне показалось. Баки пивоваренные пустые, запаха солода и пива в воздухе не витает ( в отличии от Ярославского пивзавода). Конвейеры которые показывали тоже загружены на 20 %.
Окончание экскурсии в фирменном магазине около завода. Обалденное разливное пиво, конкретно брал ЛЭП пшеничное. Видимо реально свежак, очень и очень питкое, в банках совершенно не то! При розливе в бутылку клеют фирменную наклейку с сортом пива и ставят штампик с датой. 5+!
Интересный для меня момент: Очаково имеет свой виноградник в Темрюке и делает вина под своими торговами марками. Взял на пробу пару бутылок и пакет. Пакет 3л кстати весьма оптимален по цене, а еще есть 10 литров пакеты вина в фирменном магазине.
