Цитата:

crazytosser

Еще бы рецепт маринада или засолки, но по банкам... С погребом как-то незавоз ...

WBR, Alex Kojanov

Лёша, я делаю так:

Очищенные грибы отварить около 7 мин. после закипания, эту воду слить.
Затем приготовить маринад, отварить грибы в нем до готовности, разложить по заранее простерилизованным банкам, залить маринадом и закатать.

Для маринада на 1 литр воды:
соль - 2 столовых ложки
сахар - 3 столовых ложки
перец горошком - 7 шт + парочку душистого (на самом деле я их не считаю, а просто кидаю пригоршню на глаз)
гвоздика- 3-4 шт. (с ней лучше не перебарщивать)
уксус 9% - 1 столовая ложка, добавить в конце варки

Банки стерилизую, держа в течение нескольких минут над паром или прокаливаю в духовке, крышки тоже несколько минут в кипятке.

P.S. Белые грибы мне больше всего нравятся в засушенном виде (так они ароматнее всего выходят).