Умёт [VI/4993]

Умет - это название мордовского села известное всем дальнобойщикам. В советские годы здесь была транспортная экспедиция, сейчас- протянувшиеся на несколько километров вдоль по трассе сеть придорожных кафе.
Появление именно здесь столь обширной точки общепита в общем-то объяснимо.
Во-первых, расстояние. 440 км от столицы по самой протяженной трассе страны.
Во-вторых, направление. Стабильный транспортный поток восток-запад. Аналогичные точки есть, например, под Тамбовом, но там развитие «бизнеса» более подвержено сезонности в силу того, что трасса «южная».
В-третьих, популярности уметской кухни немало поспособствовали журналисты. Именно они первыми назвали притулившиеся у дороги сарайчики с пирожками, борщом и пельменями «самой развитой в стране придорожной инфраструктурой». И потянулся далекий от дальнобоя народ на диковинку. Остановиться перекусить в Умете стало одним из обязательных ритуалов для праздно катающихся туристов.
В Интернете можно найти подробные рассказы как об отдельных кафе, так и общую историю развития уметского бизнеса.
Если коротко, то, начав с единичной лоточной торговли в Умете к концу 90-х вдоль дороги по обе стороны выстроилось около 500 кафе. Сейчас осталось менее половины. Кто-то «укрупнил» производство, объединив несколько «точек» и предложив дополнительный сервис, кто-то отошел от дел, кого-то «отодвинули».
Кому интересны подробности, тот сам все узнает из ссылок.
Есть в тех ссылках и правда, есть и домыслы. Каждый хозяин уметской точки, если Вам доведется завести с ним «разговор про жизнь», добавит к тому, что известно из публикаций что-то свое, непременно обругает предыдущего «писателя» авторитетно заявив, что: «Знаем мы их! Напридумал, напечатал, да уехал. А мы со своими делами, бедами, успехами жить в селе остались, его придумки расхлебывать»... Но не нам об этом судить.
Уже оброс легендами рассказ о том, как в начале 90-х вышел торговать на дорогу первый житель поселка, страшилками ходят среди водителей -дальнобойщиков и местных жителей известия о реконструкции трассы, о возможном сносе кафе. Но пока еще горят живые огоньки на вывесках и круглые сутки вьется дымок из труб над мангалами.
Не проезжайте мимо! Вас тут ждут!
Совсем не одинаковые, непохожие: «555», «Мордональдс», «Калина красная», «Ё-мое», «Самсунг», «Энгельс», «У милых дам», «Катюша» и многие другие.

Среди множества кафе выбрать какое-то одно, в котором можно было бы перекусить довольно непросто. Есть пара простых способов.
Если у вас есть радиостанция, то на подъезде спросить у дальнобойщиков, куда сегодня стоит заглянуть.
А если рации у вас нет, то смотрите, где побольше фур стоит. Шофер - человек бывалый, своим здоровьем дорожит, абы где питаться не будет.
Кухня по всему Умету стандартная. Сезонные салатики, суп-борщ, картошка, мясо, пельмени, шашлык. Цены тоже почти одинаковые.