Солёные палочки, розовый сироп [TR/25162]

В Крыму несколько соленых озер, приобретающих летом розовый  цвет. Кояшское озеро на Керченском полуострове, небольшое Поповское, расположенное рядом с одноименным поселком, и Сасык-Сиваш.
Сасык-Сиваш, в  зависимости от погодных условий и количества выпавших осадков бывает разных оттенков - от слабо розового до кроваво-кирпичного. Самое популярное место, куда съезжаются почти со всего Крыма - район остатков старых мостков около поселка Прибрежное. Там, устремившиеся ввысь вкривь и вкось просоленные столбы - палочки создают отличный план для фотосессии.

Розовая соль очень популярная у профессионалов-кулинаров и домохозяек. Смесь крупных кристаллов от розовых до почти прозрачных очень красиво смотрится. Розовую гималайскую соль добывают в соляной шахте в Хевре. По составу эта соль похожа на обычную поваренную соль и не смотря на ее эффектный вид, нет научных доказательств ее преимущества для здоровья по сравнению с белой солью.

Оценки пользы крымской розовой соли совершенно другие. Во-первых, наша соль - осадочная, выпаренная естественным путем из морской воды. И все полезные для организма человека  микроэлементы и минералы, а это йод, магний, бром и другие, которыми так богата вода Черного моря, переходят в соль. Во-вторых, в крымских соленых озерах живет в больших количествах одноклеточная водоросль Дуналие́лла солоново́дная. Этот микроскопический живой организм смог приспособиться к условиям невероятно-соленной воды и солнечной радиации, и является чуть ли не единственным живым организмом, населяющим ультра соленые озера Крыма. Эта водоросль не только поражает своей живучестью, но и является "поставщиком" бета-каротина, повышающего иммунитет человека.
Именно благодаря этой микроводоросли вода, в зависимости от концентрации бета-каротина, становится  розовой или красной, приобретая поистине марсианский вид. Когда вода полностью испаряется, весь бета-каротин вместе с морским йодом, магнием и бромом включается в структуру растущих соляных кристаллов.
Если растворить такую соль в воде и потом снова выпарить, получается обычная белая соль. Йод, магний и бета-каротин уйдут в воду. Чтобы уберечь драгоценные микроэлементы, соль не подвергают термической обработке и не размалывают заранее. Ее мелят маленькими порциями в ручной мельнице прямо в тарелку.
Механизм воздействия розовой соли довольно прост. Так как кожный покров человека обладает хорошей проводящей способностью,  все компоненты  соли легко проникают в эпидермис и разносятся кровью и лимфой во внутренние органы. При этом стимулируется кислородный обмен, организм очищается от шлаков, кожа лучше снабжается кровью.

К сожалению, "розоватость" крымских соленых озер имеет сезонный характер. Они радуют своим необычным цветом только лето и осенью. Но от этого их ценность еще больше.

Приглашаю вас посетить  Сасык-Сиваш, полюбоваться на розовое озеро, погулять по его бережку, "посолиться в воде", "испачкаться" в лечебной грязи и найти контейнер тайника.

Источники и дополнительная информация:
Дуналиелла солоноводная Сайт Крымология.