Без работы пряников не купишь [VI/20680]

Без подписи
Без подписи
Тайник
Тип: Виртуальный
Класс: Исторический
Координаты
(видны только зарегистрированным пользователям)
Местность
Россия
Тульская обл.
Ближайший нас.пункт
Тула
Оценки тайника[?]
Доступность: 1
Местность: 2
Рейтинг
3.87Нашли: 54
Атрибуты[?]
Паспорт тайника
Экспорт точки
Фотоальбом тайника
Показать на карте
Больше карт
Поделиться тайником
Без подписи
Без подписи
Без подписи
Без подписи
Автор: Steelrat🐭
Создан: 03.10.2017
Опубликован: 02.10.2017
(отредактирован: 02.10.2017)
Компаньоны: GAB, N-i-k-s-o-n, Natic

Описание окружающей местности

Пряники изготавливают во многих городах России, но только тульский пряник получил широкую известность и стал символом города оружейников. Для того, чтобы понять, почему именно тульские пряники завоевали доверие и любовь россиян, нам нужно окунуться в историю и проследить все этапы становления пряничного дела в Туле.

Пряник – кондитерское изделие, изготавливаемое из специального пряничного теста, начиненное сгущенкой или фруктовым повидлом с возможным добавлением изюма, меда и орехов. Для придания индивидуальности на пряник наносят рельефный рисунок. А затем покрывают сахарной глазурью для того, чтобы поверхность стала гладкой и красивой.

История пряника берет свое начало не в Туле, корни этого кулинарного изделия лежат в тех давних временах, когда люди научились выпекать хлеб. Еще в 13 веке в Западной Европе был обычай изготавливать пряники и дарить их на Рождество. Эти пряники представляли собой медовые изделия с цитроном, миндалем и пряностями, покрытыми сахарной глазурью.

На Руси пряники появились где-то в 16 веке, в период великих географических открытий. История тульского пряника насчитывает более 300 лет. Первое упоминание создания тульского пряника в письменных источниках датировано 1685 годом. Но это только письменное упоминание, на самом деле пряники начали делать в Туле за долго до этого.

В 17 веке жизнь в Туле была тяжелой, народ жил в бедности и нужде, поэтому каждый по возможности занимался любым ремеслом и торговлей. Среди изделий, которые выставляли на продажу были и пряники. Возможно, тяжелые условия и послужили стимулом для развития пряничного дела в Туле. В стремлении как-то выделиться, обратить внимания на свой товар, удивить и продать побольше, ремесленники старались сделать пряники вкуснее и красивее, чем у конкурентов.

Известно, что в давние времена тульские мастера изготавливали жамки - маленькие пряники округлой формы без какого-либо оформления. Для придания особых вкусовых качеств в тесто жамок добавляли орехи, мед, мяту. Возможно, с них и начинается история классического печатного пряника.

Печатные пряники - это классические тульские пряники, которые можно встретить на прилавках магазинов и по сей день. Это пряники круглой, овальной или прямоугольной формы, на которые нанесен какой-нибудь затейливый художественный узор и текст.

Исторические записи свидетельствует о том, что печатные пряники изготавливались с помощью специальных деревянных форм. Эти формы создавались из дощечек, на которых вырезался узор в зеркальном отражении. Благодаря таким формам, пряники получали уникальное оформление, в котором находили отражение тульские достопримечательности, праздничные или событийные зарисовки, поздравления и прочие элементы культуры. У каждого кулинара были свои формы для создания пряников, а пряничных мастеров в то время было много, поэтому и различных пряников было огромное множество. Почти каждый пряник был индивидуален и не похож на изделие конкурента.

Благодаря оригинальному оформлению и присутствию тульской символики печатные пряники стали своеобразным носителем, распространяющим бренд Тулы по городам России и Европы. Тульские пряники любили не только на Руси, но и за границей. Но одного оригинального оформления и уникального стиля было бы недостаточно для завоевания любви во всем мире, тульские пряники славились еще и удивительным вкусом. В то время можно было найти заварные, медовые, горчичные, сливочные, фруктовые, мятные и другие пряники. Пряники в Туле почти всегда были в большом ассортименте, что позволяло найти себе подходящее изделие как по дизайну, так и по вкусу. Пряники изготавливали так же и к определенному событию - день рождения, свадьба, новый год и так далее.

В то время у каждого хозяина пряничного заведения был свой секрет изготовления пряников. Рецепты мастера хранили в строжайшей тайне, кулинарных книг не заводили, чтобы нельзя было узнать дозировку ингредиентов. Купцы никому ничего не говорили. После войны в истории пряников наступили темные дни, так как знания о приготовлении пряников умирали вместе с мастерами, погибающими на фронте.

Но, несмотря на все трудности жизни и испытания судьбы, секреты изготовления пряников тулякам известны и по сей день. Тула до сих пор славится своими вкусными пряниками. В настоящее время выпускаются варианты на любой вкус от простых незамысловатых до больших сувенирных экземпляров, украшенных рисунком, узорами и надписями. В Туле даже есть музей пряников, где можно встретить самые оригинальные варианты тульского десерта.

Наиболее известными пряничниками в Тульской губернии были Гречихины, Белолипецкие, Щукины, Шаболовские. Считалось, что у купцов Гречихиных были самые лучшие пряники, которые хорошо продавались и в России, и за рубежом. Кондитер Гречихин принимал участие во многих российских и зарубежных выставках, где завоевал более 10 различных наград, кроме этого он был отмечен золотым крестом и перстнем российского императора. У Гречихина, как и у многих других кулинаров-пряничников того времени был 2-х этажный дом, на первом этаже которого продавались пряники, а на втором жила семья предпринимателя. Чуть позже появились такие пряничные предприятия, как "Кондитерская и пряничная фабрика Торгового дома Сериков и Ко", «М.Г. Белолипецкий с сыновьями», «Торговый дом Ляръ и Лебонеръ». Конкуренция между тульскими кондитерами-пряничниками всегда была высокой, что самым положительным образом сказывалось на качестве продукции.

___________________________________________________________________________

В самом центре Тулы на площади Ленина напротив центрального Дворца бракосочетания установлен памятник прянику. Памятник исконному тульскому лакомству вылит из бронзы, его диаметр составляет 2 с половиной метра, а весит он больше тонны.

Начало истории тульского пряника связывают именно с письменными источниками 1685 года, в которых впервые упоминается слово пряник. История пряника насчитывает уже более 300 лет, это лакомство делали наши предки и нам завещали рецепты его приготовления. И все это время популярность пряника в России и мире только возрастает. Теперь туляки и гости Тулы могут буквально прикоснуться к истории и сфотографироваться с символом нашего города.

Памятник прянику в Туле стал еще одним шагом тульской власти к укреплению и распространению символов Тулы. Теперь любой турист сможет привести домой не только сам пряник, но и свои фотографии на фоне гигантского тульского пряника вкупе с приятными впечатлениями о преобразившемся центре города оружейников.

http://www.konditer-club.ru

Описание тайника


Сообщить о проблеме с тайником Сообщить об опечатке

Интернет-блокнот

Отметить все Убрать все отметки Распечатать интернет-блокнот тайника Спрятать все Показать все

Xanthippe (26.10.2021 10:37:06)
Тайник взят 08.10.2021. Автору спасибо!
banderaz (12.10.2021 12:31:00)
Тайник взят 08.10.2021 вместе с Xanthippe и Белочкой Чернобыльской.
Посчитали и получили автозачет с первого раза.
Автору спасибо!
-nz- (29.09.2021 15:45:39)
redgreenblue (17.08.2021 22:02:54)
miha-top (30.06.2021 21:17:12)
IriskaIriska (02.06.2021 14:37:52)
Rog&Co (15.05.2021 15:12:22)
lucertola (05.05.2021 18:56:16)
persile (05.05.2021 18:55:20)
sswoman (03.02.2020 17:21:18)
Alkor (29.01.2020 00:05:56)
Силкины (18.11.2019 15:48:57)
mr_bo (11.11.2019 15:00:55)
Surikot (18.10.2019 20:13:54)
Trankvill (18.10.2019 20:03:40)
ProtAsov71 (12.10.2019 23:03:33)
IVasi (02.10.2019 08:01:07)
Santa (30.09.2019 11:46:07)
romeos_88 (27.08.2019 13:28:52)
Serg&El (25.08.2019 08:50:03)
mikmak (17.08.2019 21:57:41)
set-square (01.08.2019 22:07:15)
pupanoid (09.06.2019 08:02:19)
DenSol (08.06.2019 21:55:43)
zepr (04.02.2019 11:53:29)
Лиса и Алиса (27.01.2019 16:08:38)
Detroit (26.01.2019 11:33:28)
Vlad374 (22.01.2019 15:06:24)
DidJ (21.01.2019 16:52:53)
mmm1863 (18.01.2019 00:27:49)
Feodor (16.10.2018 00:30:26)
putnik67 (12.09.2018 14:54:35)
HunterLip (10.09.2018 22:35:59)
Rogneda (10.08.2018 21:29:33)
Nemo53817 (23.06.2018 23:56:54)
Poleva (13.05.2018 18:35:31)
A&Y (05.05.2018 21:19:45)
Decreed (01.05.2018 20:33:56)
макс и сцветка (19.11.2017 14:49:16)
TG71 & No4noi_oxotn1k (18.11.2017 22:50:24)
Емеля (15.11.2017 13:43:59)
VeStAlKa (08.11.2017 22:07:00)
ds33 (07.11.2017 11:56:01)
Aleslav (06.11.2017 14:19:35)
annii (13.10.2017 21:04:47)
GAB (06.10.2017 10:57:08)
Natic (02.10.2017 22:50:40)
N-i-k-s-o-n (02.10.2017 21:32:55)
Сообщение об ошибке в тексте тайника


Авторизация
E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Входя в игру, я обязуюсь соблюдать Правила
Зарегистрируйтесь
Забыли пароль?
Выбор тайника
Название:
Расширенный поиск

Поиск по сайту
Мини-карта сайта
Геокэшинг в соцсетях

Скачать приложение Геокешинг на Google Play.

Скачать приложение Геокешинг на Apple Store.