Пицца по-казански [VI/28714]

Бывая в других городах, всегда была очень благодарна местным игрокам за интересные и легендарные кафе или какие-нибудь другие места общепита, где можно попробовать что-то необычное и популярное у местных жителей.

Есть такое место и в Казани – наша легендарная пиццерия на Чёрном озере. Вот уже больше 30 лет там делают закрытую пиццу «Кальцоне» по одному и тому же рецепту, и именно за ней ходят туда казанцы. В конце 80-х годов именно с этой пиццерии началось знакомство казанцев с пиццей. Но так как нам более привычна пышная татарская выпечка - получился микс итальянской пиццы и татарского элеша. Пиццерия быстро набрала популярность, так что очереди за пиццей тянулись до улицы.

Студенты Казанского университета и других институтов были главными и самыми преданными поклонниками. В день получения стипендии традиционно отправлялись в пиццерию (лично подтверждаю). Пицца была очень сытной, вкус был просто божественен. Вес пиццы составляет 260 граммов и остается неизменным. Студентам хватало заряда одной пиццы на весь день. Говорят, что самым популярным комбо являлась закрытая пицца и томатный сок. Ну не знаю... с кофе 3в1 тоже очень вкусно было ) 

Сейчас пиццерия называется Nostalgia, но казанцы по-прежнему называют её - пиццерия на Черном озере. И да, действительно, часто ходят туда поностальгировать по вкусу 30 (!) летней выдержки.

Конечно, в кафе предлагают теперь и другие пиццы, открытые – хотя тоже по тогдашним ещё рецептам, и просто классические теперешние. Но ходят туда именно за закрытой пиццей. Пицца похожа на большой пирожок из пышного теста с начинкой из курицы, сыра и яиц. Она такая сочная, что из нее аж течет. Вот такая пицца по-казански. Загляните после прогулок по центру Казани и попробуйте вкус татарской пиццы. Думаю, вам понравится ))

Парковка для автокешеров - смело заезжайте под открытый шлагбаум рядом со входом, возможно вам повезёт с местом в старом казанском дворе

Кому интересно - вот тут интервью с бессменной руководительницей и владелицей легендарной пиццерии.