Автор: Звезда
Создан: 19.05.2019
Опубликован: 19.05.2019
(отредактирован: 23.05.2021)
Описание окружающей местности
Самый вкусный Хачапури в Абхазии(Апсны) несомненно делают в старой советской хачапурной в Новом Афоне, рядом с лебединым озером. На здании красуется ржавая вывеска «ресторан Ачапа», в интернете никакой информации об этом ресторане нет, потому что рестораном это было в безинтернетные времена. Это не туристическое кафе, это место для своих и потому здесь намного вкусней и душевней. Среди местных эта хачапурная славится от Гудауты до Сухума.
НЕДОСТАТКИ: Вы можете поправиться к концу отпуска)
Хачапури лодочку с яйцом или без, по вашему желанию, готовят в настоящей дровяной и огромной печи, которая размером с комнату, тесто делают по традиционному рецепту. Советую сделав заказ, не уходить за столик, а посмотреть на процесс изготовления, это очень увлекательно . Я бывала не раз в данном заведении и всегда здесь готовят мужчины, женщины лишь немного помогают. Если вы не ели хачапури здесь - считайте, что вы их не ели никогда в своей жизни! Сам хачапури большой, один на двоих вполне хватит. Ароматные, с пылу жару прямо из печи, с хрустящей корочкой и пышные внутри, начиненные тягучим сулугуни, от души сдобренные сливочным маслом хачапури предлагают запить натуральным кофе на песке, лимонадом или ароматным чаем, а больше ничего и не надо, поверьте. Кушают такой хачапур отламывая от края кусочки и макают в яйцо (или растопленный сыр если "лодочка" без яйца)
Приятного аппетита!
Недалеко от хачапурной по координатам N 43° 05.065' E 40° 48.871' находится Апацха. Более подробно о том, что это такое было раньше, можно прочитать здесь
Подобных заведений национальной кухни, где вкусно готовят, в Абхазии очень много, это одна из них. Апацху можно узнать по как бы «подоторванной» крыше. Дело в том, что в Апацхе всегда в центре находится очаг, а в этот разрыв в крыше уходит дым. Прямо здесь в помещении перед вами варят мамалыгу и жарят шашлык. В этой Апацхе мы впервые ели копченный шашлык и потом пробовали повторить такой дома, очень вкусно. Все блюда здесь вкусные и колоритные, заказывайте смело любые, но королева, конечно же- Мамалыга. В Абхазии она делается из белой кукурузы, вкуснее конечно с сыром. Блюдо мягкого вкуса, как бы оттеняет остальные острые, яркие кавказские блюда. И конечно же советую взять вино, домашнее, белое, красное, любое, здесь оно точно самое натуральное. Когда я впервые была в Абхазии спросила официантку, какое у них есть вино: сухое или десертное…? Она ответила, что домашнее и посмотрела на меня как на странную женщину, а я на неё. Позже я поняла, что она таки победила. В настоящей Апацхе не предлагают вина десертные, крепленные и сухие, а только домашние.) Максимум Вы можете заказать цвет, а остальное уже, как повезет. Но всегда это очень вкусное и легкое, веселое вино.)
