Перчем – самая высокая гора в судакских окрестностях. Имея высоту в 576 метров она выше, чем горы (499м). С вершины открываются прекрасные виды на город Судак, генуэзскую крепость, мыс Алчак, а также на окружающие горы и хребты. Перчем не только самая высокая, но и самая лесистая гора, и лишь на самой её вершине «залысина» Черкес-Алан – «Сенокосная поляна». Посередине поляны растет группа деревьев, образующих нечто похожее на чуб. Перчем так и переводят: «Чуб» или «Грива».
Следы человеческой деятельности различных эпох обнаруживаются здесь повсюду. В конце XVIII века на горе еще действовали каменоломни. Из добытого плотного песчаника делали мельничные жернова. Целый склад средневековых жерновов затерялся на склонах горы, в почти непроходимых лесных зарослях. Кроме песчаника на склонах Перчема можно найти немало окаменелостей Юрского периода, в том числе и кораллы.
В окрестностях горы можно увидеть множество руин, оставшихся от древних построек. Так, при спуске с вершины по тропе в Уютное, встретятся развалины монастыря VIII века (N44°51.237' E34°56.237'). Общая площадь развалин достигает 215 кв. метров. При строительстве выбранная территория была превращена в ровную горизонтальную площадку: все неровности были засыпаны щебнем. Монастырский комплекс состоял из храма, внутреннего хозяйственного дворика и жилого помещения — кельи, которая одновременно служила и трапезной.
Гора сыграла важную роль в жизни средневековой генуэзской крепости: из родников на склонах Перчема вода по подземным водопроводам доставлялась в крепость. Остатки генуэзских водопроводов еще кое-где сохранились, в том числе на юго-западной стороне, возле горы Голой. На горе некогда находился византийский храм. В расщелине горы Голой находится .
Подняться на вершину можно несколькими путями (см. ): по лесной дороге из Ай-Савской долины (Долины Роз), через расщелину горы Голой, по тропинке из Уютного или от родника св. Анастасии.
Я поднимался из Ай-Савской долины и спускался по тропинке к Уютному. Лесная дорога монотонно выходит практически к самой вершине и по ней практически невозможно заблудиться, однако после дождя могут быть трудности из-за возможной грязи. Тропинка к Уютному интереснее, красивее и выходит на дорогу в 400 метрах от конечной остановки 6 автобуса (около генуэзской крепости). Подниматься по ней будет намного сложнее – она круче и сильно ветвится, поэтому можно легко заблудиться. При спуске же тропинки скорее «собираются» и идти достаточно просто. По другим вариантам я не ходил, но, судя по спутниковым снимкам и другим источникам, проблем кроме выбора верных ответвлений быть не должно.
