Мы ездили в начале июля тоже одной машиной (шнива), почти без подготовоки, покидали вещи , да поехали
По документам: паспорта лучше загран, гринкарту все равно где делать здесь или по дороге
По машине: Лучше всего взять денег и список СТО и магазинов(рынков) с запчастями
По снаряжению: обязательно тент, если будете стоять с палаткой, средство от клещей.
Мы перед поездкой купили автохолодильник,здорово помог, не морозил конечно, но фруктам, овощам и вину испортится не давал (все время нашего пребывания на ЮБК температура была +30...+32)
Для газовой плитки крайне желателен ветрозащитный экран.

У меня есть список автокемпингов взятый из инета, и файл для озика к нему. Информация там не очень актуальная, особенно по ценам, но с палаткай там точно можно встать за небольшую денюжку. Если надо скину.

Мы много питались в кафешках по дороге и в городах, обед в среднем обходился 100-150гр на двоих, вроде живы