Винодельня «Поместье Голубицкое» (Golubitskoe Estate) расположена на живописном отрезке суши между побережьем Азовского моря и Ахтанизовским лиманом, так называемой Голубицкой стрелке (станица Голубицкая, Темрюк), в северной части Таманского полуострова.
Специфическое географическое положение, уникальная роза ветров, близость активных грязевых вулканов и почвы с многообразием минеральных веществ определяют стилистику вин «Поместье Голубицкое».
По уровню исполнения это один из самых красивых и качественных проектов в области виноделия России.
Архитектура винодельни притягивает взгляд переплетением стилей и дизайнерских решений: арочный ансамбль дегустационного комплекса, остроконечные башенки, старинные хрустальные люстры ручной работы. Входной портал винодельни выполнен из итальянского камня и украшен ручной резьбой. Она иллюстрирует историю края с античных времен до наших дней.
С обзорной площадки открывается панорамный вид на уникальный терруар «Голубицкая стрелка», здесь расположены 231 гектар собственных виноградников. Они были посажены в несколько этапов с 2009 по 2013 годы. Саженцы были привезены из питомников северной Италии и Австрии. Все виноградники плодоносящие, средний возраст лозы 6 лет.«Поместье Голубицкое» выращивает семь европейских сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг. Практикуется только ручной сбор винограда.
Под зданием винодельни оборудованы подвалы площадью 3000 квадратных метров. Здесь будет проходить выдержка тихих вин, ремюаж и брожение игристых вин, которые создаются на «Поместье Голубицкое» исключительно классическим методом шампанизации и выдерживаются на осадке не менее 9 месяцев. Здесь также расположены буты из кавказского дуба скальной породы для выдержки тихих вин. В тоннелях оборудованы казы для коллекционной выдержки 300 тысяч бутылок вина.
Коллекция тихих вин «Поместье Голубицкое» насчитывает 11 моносортовых тихих вин с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров».
