Семейная сыроварня «Иван да Марья» выпускает сыры ручной работы из коровьего и козьего молока по собственным рецептам. Предприятие было запущено в 2019 году. Практически вся производственная цепочка – ручной труд. Сыр изготавливается только из цельного молока, которое поставляют с ближайших ферм. Ассортимент продукции насчитывает более 30 видов – это твердые, полутвердые и мягкие сыры разных сортов, а также оригинальная продукция. Названия сырам супруги дают в честь окрестных деревень – «Зареченский», «Слепцовский», «Старосельский». Продукция сыроварни завоевывала медали на Всероссийских Сырных Фестивалях.
Совершенно случайно увидела информацию о сыроварне в интернете. Решила посетить. Экскурсия для самостоятельных туристов бесплатная, проводится по предварительной записи. Хозяева – очень доброжелательные люди, провели дегустацию, рассказали историю предприятия, показали весь процесс производства продукции, а после экскурсии согласились взять коробочку игры на хранение. Тайник находится в сырной лавке, где можно приобрести продукцию сыроварни и пообедать. Кстати, нам продукция реально понравилась - вкусная! Прикупили разных сыров для себя и в подарок любителям.
Информация взята с сайта http://cheeseinmoscow.tilda.ws/
