Фиголистная тыква - первый отчёт из Самары
Первый отчёт из Самары на присланные тобой весной семена:
Фиголистная тыква - первый отчёт из Самары
Первый отчёт из Самары на присланные тобой весной семена:
Тыква. Тыква - тыква, а что с ней делать то? Поделитесь рецептиками? Вот такою мне презентовали - теперь обмозговываем, что с ней делать?
[attachment 5084 DSC_0038.jpg]
семечки высушить и лузгать )))
Оставшуюся тыкву очистить от кожи и порезать мелкими кубиками. Засыпать песком в соотношении 1:2 и оставить на ночь. Утром поставить на огонь, довести до кипения и и варить 5 минут. Огонь выключить, закрыть крышкой и не раскрывать до вечера. Вечером смолоть по среднему лимону (с кожей, но без костей) на каждый килограмм тыквы, добавить в варенье, снова довести до кипения, опять проварить 5 минут, расфасовать по стерилизованным банкам, закрутить крышками и оставить на сутки под одеялом
Спасибо, это я так понимаю это сладость будет. Я вот в фольге пока запёк и без. Семечки пожарил. Жена кубики режет как раз для пшённой каши. Замораживать собираемся.
«Эстонский ананас» или Тыква маринованная
Маринованная тыква очень популярна в Эстонии, её ещё называют местным ананасом. Кисло-сладкая, пряная тыква хорошо гармонирует с запечённым мясом. Делается несложно, а получается очень вкусно! Рекомендую!
Нам потребуется:
1 кг тыквы
1,5 ст. сахара (в рецепте было дано 1 - 2 стакана)
0,5 л воды
2-5 ст. л. 30% уксуса
8 гвоздичек
6 горошин душистого перца
палочка корицы (можно и не класть)
тёртый мускатный орех
имбирь (щепотка сухого или натереть небольшой кусочек свежего)
Тыкву нарезать кубиками или соломкой. Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом. Оставить в этом сиропе на ночь, максимально на 24 часа.
Пряности положить в марлю, завязать (так их легче будет вытащить из маринада) и положить в маринад к тыкве. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 5-7 минут до прозрачности.
Здесь видно, что тыква почти прозрачная, но на некоторых кусочках видны ещё белые прожилки.
Отставить кастрюлю и дать настояться 30 минут. Убрать специи.
Разложить по банкам.
Приятного аппетита!!!
P.S.Кстати, тыкву необязательно заранее замачивать в маринаде, но так она получается вкуснее, уксус делает тыкву мягкой и одновременно твердой, не давая ей развариться.
Если вы берёте 1 ст. сахара, то уксуса хватит 2 ст.л., соответственно, если 2 ст. сахара, то и уксуса надо класть побольше - 5 ст. л.
И ешё, не думайте, что 0,5 литра воды будет мало…
[attachment 5087 ananas.jpg]
Хелловин - не наш праздник… Неча свечку в тыкву тыкать… Лучше её на зиму заготовить, и не пугаться, а наслаждаться под вьюгу за окном…
Спасибо за рецепты. На будущее можно попробовать. Придя сегодня домой обнаружил, что тыква оказалась полностью заготовлена в виде кубиков, распределена по пакетикам и заморожена. Второй год традиционно делаем пшённую кашу из неё в мультиварке.
Эстонский ананас
[attachment 5242 .jpg]
1 декабря - самая пора для консервашки )))))
Сделали только что. Ну, поглядим, что выйдет =)
Получилось закрыть 6 банок, и одна неполная, на завтра на пробу под капроном стоит.
Хочу поделиться что у меня получилось из семян Дионисия.
Итак, семена проращивал дома на подоконнике, затем рассаду перевёз на дачу.
Растений получилось много. С учётом того, что я сажал помимо Денисовой тыквы ещё и кабачки, то всё перемешалось и когда растения стали большими я даже не сообразил, где тыква. По мере образования длинных усов, я понял что это явно не кабачок. Лианы разрастались в разные стороны, достигая огромной длинны. Завязались плоды. Почти раз в неделю удавалось поливать, пока я не укатил на отдых в Абхазию. По приезду обнаружил огромные длинные усы заросшие травой и одну тыковку. Обкосил усы, часть еле выдернул из травы и сложил, чтоб не мешались. Лианы цвели, а толку было мало. В итоге выросла только одна большая тыковка остальные штук 5 мелкие. Они так и недоросли и тяпнул мороз.
Для себя сделал вывод, что усы нужно укорачивать, чтоб то что уже сформировалось шло в плоды, а не в новые лианы и похоже пустоцветы. Планирую продолжить эксперимент в следующем году. Тыкву ещё не ел. Берегу на особый день.
[attachment 7003 DSC01443.jpg]
Перечитал комменты, смотрю многие интересовались этой тыквой и получили семена. У кого-нибудь ещё получилось вырастить эту чудо-тыкву?
Урожай 2019 и 2020 года! Так и не пробовал за год из тыквы что-нибудь сделать, а уже новый урожай поспел (
[attachment 7551 616594.jpg]
прямо целый полосатый арбуз!!!))))