мы искали замену Сименсовскому КПК и выяснили что КПК как тупиковую ветку производители больше не развивают.

Выбрали в итоге автомобильный навигатор. По сути это тот же КПК на базе Windows 5 или 6.
Правда с более гиморной внутренней структурой.

Важно найти такой вариант, чтобы производитель поддерживал возможность установки доп. программ и модификации меню.
Многие китайские навигаторы это поддерживают.
как вариант, посмотри что-ниубдь из Digma:
[www.digma.ru]

Они все поддерживают модификацию меню и запуск сторонних программ.
Информацию о том как это делать можно найти в инете. Многие фанаты рисуют меню, создают сайты посвященные модификации навигаторов и т.д.