Действовать надо по пунктам:
1. надо ли это делать? Очень большие и просто большие карты в тайловых форматах ведут себя одинаково (кроме времени открытия). Может лучше надыбать отдельных листов, если покет такой слабенький?
2. ECW просто открываем в Global Mapper, указываем координаты обрезки и экспортируем в нужный формат. Если конечный нужен OZF, то экспортируем в Geotiff. потом конвертим в OZFx3 родной утилитой. Geotif для того чтобы лишних сжатий с потерями не делать. На пользу качеству картинке они не идут.
3. OZFx3 снчала превращаем в PNG. На то есть утилита, скажи куда, пришлю. Дальше полученный PNG в Global Mapper... ну и т.д.