Самое простое, что у меня пока получилось придумать — вот:




В чём суть…

Шнур от языка заякорен так, чтобы тот по минимуму отходил от колокола. Под шнуром установлен вращающийся блок с N-ным количеством штырей, которые при вращении выбирают слабину и, соответственно, производят удар языком по колоколу.

Реализация вращения блока — вопрос вкуса. Может вращаться просто согласно вытягиванию шнура, можно поставить трещотку, чтобы вращение было только при опускании шнура (и наоборот).