А собственно когда собрались ехать? И жалко что планируете уложиться за один день, вроде праздники на носу да и посмотреть там есть на что.
По поводу треков, попробуйте поискать на 4х4тур (ссылка на 1 странице сайта).
А можно сделать и проще, (но это на мой взгляд), тем более, что на лыжах. Приехали в Заозерье, поспрашивали местных и по стрелочке ЖПС гоу ту